Uludağ Eteklerinde Üretimle Yaşayan Bir Köy: Yiğitali

Uludağ'ın eteklerinde yer alan Yiğitali, Bursa merkezine oldukça yakın olmasına rağmen kırsal yaşam kültürünü sürdüren köylerden biri. Dağlık arazi, bahçeler ve yeşil alanlarla çevrili yerleşimde tarımsal üretim ile geleneksel köy mutfağı günlük yaşamın önemli bir parçasını oluşturuyor.

Köyde kadınların bir araya gelmesiyle 2020 yılında kurulan tarımsal kalkınma kooperatifi, bahçelerde yetiştirilen ürünlerin değerlendirilmesini ve geleneksel tariflerin yaşatılmasını sağlıyor. Reçel, tarhana, erişte, salça ve çeşitli köy ürünleri hazırlanırken, Yiğitali'ye özgü Çongara fasulyesi de yerel üretimin dikkat çeken ürünlerinden biri.

Kooperatifin eski bir köy okulunda faaliyet göstermesi, burayı yalnızca ürün alınan bir nokta olmaktan çıkarıyor. Köy yaşamı, yerel mutfak, kadın emeği ve kırsal üretim aynı ziyaret içerisinde deneyimlenebiliyor.

Konum: Yiğitali, Osmangazi / Bursa

Yerleşim türü: Kırsal mahalle / köy

Kooperatif: S.S. Uludağ Yiğitali Kadınları Tarımsal Kalkınma Kooperatifi

Kuruluş: 2020

Yerel tarım: ✓

Kadın üreticiler: ✓

Geleneksel gıda üretimi: ✓

Köy ürünleri: ✓

Yerel gastronomi: ✓

Kırsal yaşam deneyimi: ✓

Doğa ile iç içe: ✓

Ziyaret edilebilir: ✓

Eski Köy Okulu: Köyün eski okul binası bugün yerel üretimin ve kadın dayanışmasının merkezi olarak kullanılıyor.

Çongara Fasulyesi: Yiğitali'yle özdeşleşen yerel ürünlerden biri. Bölgenin iklim ve toprak koşullarında yetiştiriliyor.

Geleneksel Köy Ürünleri: Tarhana, erişte, reçel, salça ve benzeri ürünlerde köy mutfağının geleneksel üretim biçimleri yaşatılıyor.

Kırsal Köy Dokusu: Uludağ eteklerindeki yeşil çevre, bahçeler ve köy yerleşimi şehir merkezinden kısa sürede farklı bir kırsal atmosfere geçiş sağlıyor.

Yerel Üretim Kültürü: Buradaki esas deneyim yalnızca ürün satın almak değil; ürünün yetiştirildiği köyü, üreticileri ve geleneksel üretim kültürünü aynı yerde görmek.