Kocayayla’da Yörük Mutfağı ve Kadın Emeği

Keles'in yayla kültürünü yaşatan Kocayayla çevresinde faaliyet gösteren S.S. Kocayayla Kadınları Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, yörede yetiştirilen ürünleri geleneksel tariflerle işleyerek ziyaretçilerle buluşturuyor. Kooperatifte yayla tarhanası, erişte, mantı, reçeller, soslar, sirkeler ve yöresel otlarla hazırlanan ürünler öne çıkıyor.

Burası bizim belirlediğimiz kriter açısından özellikle güçlü: kooperatif yalnızca üretim yapan kapalı bir tesis değil. Ziyaretçiler geleneksel köy kahvaltısı yapabiliyor ve yerel ürünleri deneyimleyebiliyor. Kooperatifin kuruluşunda Yörük kadınlarının geleneksel üretim bilgisini ekonomik faaliyete dönüştürmesi önemli bir yere sahip.

Konum: Keles / Bursa

Yerleşim türü: Yayla bölgesi / kırsal üretim

Kooperatif: S.S. Kocayayla Kadınları Tarımsal Kalkınma Kooperatifi

Köy kahvaltısı: ✓

Yöresel ürünler: ✓

Yayla tarhanası: ✓

Erişte ve mantı: ✓

Reçel çeşitleri: ✓

Yöresel otlar ve lezzetler: ✓

Kadın üreticiler: ✓

Yörük kültürü: ✓

Kocayayla gezisiyle birleştirilebilir: ✓

Ziyaret edilebilir: ✓

Yörük Kadınlarının Üretimi: Kooperatif, yörede yaşayan kadınların kuşaktan kuşağa aktarılan üretim ve mutfak bilgisini bir araya getiriyor.

Yayla Kahvaltısı: Kocayayla'nın serin yayla ortamında geleneksel köy kahvaltısı deneyimlenebiliyor.

Yöresel Keles Ürünleri: Yayla tarhanası, erişte, mantı, mevsim meyvelerinden reçeller ve farklı kahvaltılık ürünler öne çıkıyor.

Yayla Otları: Bölgenin doğal bitki örtüsünden yararlanılarak hazırlanan yöresel ürün ve lezzetlerle karşılaşabilirsiniz.

Kocayayla: Kooperatif ziyaretinin ardından Bursa'nın önemli yaylalarından Kocayayla'da yürüyüş yapıp yayla peyzajını keşfedebilirsiniz.