Doğanbey’de Ev Mutfağı ve Kadın Emeği

Doğanbey'de kadınların ortak üretim modeliyle oluşturduğu S.S. Doğanbey TOKİ Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, geleneksel ev mutfağını el emeği ürünlerle bir araya getiriyor. 2023 yılında kurulan kooperatif kısa sürede yaklaşık 50 üyeye ulaşmış; gıda üretiminin yanında örgü, çanta, takı ve tekstil ürünlerinin üretimine de yönelmiş.

Burayı listemiz açısından güçlü yapan şey ise ziyaretçiye açık yeme-içme noktasının bulunması. Kadınların hazırladığı ev yemekleri, pasta, kek, sarma ve gözleme gibi ürünler kooperatifin işlettiği kafe ve konakta ziyaretçilere sunuluyor. Dolayısıyla burası yalnızca üretim yapılan veya internetten satış yapan bir kooperatif değil.

Mantı, börek, reçel, kahvaltılık ürünler, tarhana, erişte, kuru gıdalar ve günlük ev tatlıları da üretim çeşitleri arasında bulunuyor

Konum: Doğanbey, Osmangazi / Bursa

Yerleşim türü: Kent içi kadın üretim ve gastronomi noktası

Kooperatif: S.S. Doğanbey TOKİ Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi

Kooperatif kafesi: ✓

Yerinde ev yemeği: ✓

Gözleme ve börek: ✓

Mantı: ✓

Sarma: ✓

Tarhana ve erişte: ✓

Reçel ve kahvaltılıklar: ✓

Ev tatlıları: ✓

El emeği ürünler: ✓

Kadın üreticiler: ✓

Ziyaret edilebilir: ✓

Kadın Kooperatifi Kafesi: Kooperatif üyelerinin dönüşümlü olarak çalıştığı ve hazırladıkları yemekleri ziyaretçilere sunduğu fiziksel mekân.

Ev Yemekleri: Sarma, gözleme, mantı, börek ve günlük hazırlanan farklı ev yemeklerini deneyebilirsiniz.

Geleneksel Ürünler: Tarhana, erişte, reçel ve çeşitli kahvaltılık ürünler kadın üreticilerin hazırladığı gıdalar arasında.

Daisy Tasarım Ürünleri: Kadınların hazırladığı örgü çantalar, takılar, kazaklar ve farklı tekstil ürünleri kooperatifin kendi oluşturduğu marka altında satışa sunuluyor.

Kadınların Ortak Üretimi: Gıda ve el sanatları üretiminin aynı kooperatif çatısı altında nasıl bir ekonomik faaliyete dönüştüğünü görebilirsiniz.